Как можно отравиться различными видами орехов?

Симптомы отравления орехами и первая помощь

Орехи – источник заменимых и незаменимых аминокислот, витаминов, микроэлементов и жиров. Белок орехов легко усваивается, в них совершенно нет холестерина, многие врачи для профилактики авитаминоза, сердечно-сосудистых и раковых заболеваний советуют заменить в своем рационе небольшую часть животной пищи орехами.

Однако орехи – продукт очень жирный, поэтому употреблять их стоит в небольшом объеме. Фисташки, бразильский и лесной орехи, орех пекан могут вызывать аллергию, грецкий орех, каштан, миндаль, фундук тоже имеют противопоказания в виде острых заболеваниях кишечника, заболеваниях крови, при нарушениях сердечного ритма и работы ЦНС, арахис нельзя страдающим от варикоза.

И, как и другими продуктами, орехами можно отравиться.

Причины отравления орехами

Существует множество видов орехов, и в зависимости от вида причина отравления может разниться. Рассмотрим спектр причин, от общего к частному. Причиной отравления орехами может быть:

• плохо вымытые орехи (личинки насекомых, простейшие, бактерии – не полный список того, что может содержаться на их поверхности),
• испорченные орехи (они достаточно быстро портятся, а, потребив их в таком виде, человек рискует получить настоящую токсикоинфекцию),
• сильная аллергенность орехов (у людей, склонных к аллергии на орехи, их употребление может вызвать не только отравление, но и отек Квинке или анафилактический шок),
• афлатоксин (aflatoxin, от латинского названия Aspergillus flavus) – вырабатывающееся ядовитое вещество-микотоксин в процессе жизнедеятельности плесени рода Aspergillus, которая может заселять поверхность арахиса и орехов, содержащих большое количество масел, таких как кедровый или грецкий, при нарушении условий его хранения (во влажной и теплой среде); гепатотоксично, чрезвычайно опасно для человека тем, что повреждает клетки печени и блокирует синтез белков, замещая погибшие клетки жировой тканью, приводя к жировому гепатозу; афлатоксикоз, т.е. отравление афлатоксинами приводит к задержке роста и развития и снижению продуктивности, подавляет иммунную систему, ведет к образованию рака,
• пестициды, которые некоторые используют для очистки кедровых орехов,
• амигдалин, содержащийся в горьком миндале (попадая в ЖКТ, он превращается в яд – синильную кислоту и может нарушать тканевое дыхание, поэтому его нельзя употреблять в свежем виде; горький миндаль чаще используют для лечения нарушений слуха, кожных заболеваний, мочекаменной болезни и болезней дыхания),
• переедание (в связи с высоким содержанием жиров, большая порция орехов может негативно сказаться на работе желчного пузыря и поджелудочной железы, превысив допустимую на них нагрузку, что вызовет сбой в работе органов пищеварения),

Симптомы отравления орехами

Важно знать, каким орехом отравился человек, поскольку из этого можно сделать вывод о характере отравления.

В отравлении арахисом, кедровыми или грецкими орехами обычно виноваты микотоксины, при отравлении кедровым это могут быть еще и пестициды; при отравлении горьким миндалём симптомы будет вызывать амигдалин.

Отравление из-за переедания или употребления немытыми орехами тоже будет несколько другим. Для наших читателей мы разделили симптомы по группам.

При отравлении амигдалином человека тревожат:

• мигрень,
• повышенное слюноотделение,
• учащенное и затрудненное дыхание,
• тошнота,
• рвота,
• боли в животе,
• слабость, вялость,
• учащенное сердцебиение, сменяющееся через время замедленным,
• судороги, обморок, смерть (при сильной интоксикации).

При отравлении пестицидами происходит следующее:

• боли и рези в животе,
• тошнота,
• рвота,
• понос,
• отечность,
• раздражение/воспаление слизистых оболочек,
• слабость мышц,
• желтушность покровов,
• спутанность сознания,
• анемия.

Отравление от переедания проявляется таким образом:

• горький вкус во рту,
• отрыжка,
• дискомфорт и боли в эпигастрии,
• тошнота,
• рвота,
• вздутие,
• понос.

При употреблении испорченных орехов характерны:

• тошнота,
• рвота,
• повышенная температура,
• частый жидкий стул,
• схваткообразные боли в кишечнике,
• недомогание,
• бледность,
• мигрень.

При аллергии на съеденные орехи у человека могут появляться самые разнообразные симптомы. Наиболее общая клиническая картина:

• крапивница или другие кожные проявления (дерматиты, сыпь, покраснения, пятна),
• стоматит,
• удушье, затрудненное дыхание,
• сухой кашель,
• чихание,
• зуб в полости носа,
• воспаление слизистых оболочек,
• насморк,
• слезотечение,
• понос,
• тошнота с рвотой (или без),
• вздутие,
• отеки.

При отравлении микотоксинами, в т.ч. афлатоксином, наблюдаются:

• боль в кишечнике, особенно вокруг пупка,
• тошнота,
• рвота,
• понос,
• общая слабость,
• высокая температура,
• плохой аппетит,
• мигрень,

если количество яда высоко:

• боли под правым ребром,
• желтизна покровов,
• горький вкус во рту,
• кровоизлияния в слизистых и кожных покровах.

Если человек употребляет орехи, содержащие афлатоксин в малых дозах, результат будет накопительным. Уменьшается выработка компонентов желчи, снижается иммунитет, уменьшается усваиваемость жиров, нарушается обмен пигментов, некоторых витаминов и минералов, развивается остеопороз, замедляется развитие и рост. Это носит название хронический афлатоксикоз.

При отравлении плохо вымытыми орехами проявляются типичные симптомы в виде рвоты, тошноты, жидкого стула, брожения и боли в животе.

Также отличны от остальных бывают симптомы отравления грецким орехом. Во рту возникает сыпь, воспаляются и раздражаются гланды, спазмируются сосуды головного мозга.

Первая помощь и лечение отравления орехами

Несмотря на такую разность в симптомах, можно выделить общую схему первой помощи.

Следующие рекомендации даны для самопомощи при не сильной степени отравления (за исключением отравления горьким миндалём и орехами, содержащими микотоксины и пестициды, а также аллергии с отеком – такие случаи требуют обязательного осмотра врача), невозможности вызвать скорую помощь или во время её ожидания. Итак, нужно сделать следующее:

• Промыть желудок. Для этого выпить 2-3 стакана чистой кипяченой или минеральной воды (можно присоленной), через минуту искусственно вызвав рвоту. Повторяют это до тех пор, пока вода «на выходе» не станет чистой;
• Выпить несколько таблеток активированного угля (1 табл. на 10 кг веса) или же любой другой энтеросорбент;
• При интоксикации амигдалином после промывания желудка пострадавшему нужно дать выпить сладкий чай (в данном случае сахар служит противоядием);
• Пить много жидкости. Обычно это чистая кипяченая вода или минералка;
• Пить глюкозно-солевые растворы с целью восполнения жидкости.

В условиях стационара, если отравление было вызвано пестицидами и токсическими веществами, больному вводят антидот. Врач проводит меры по детоксикации организма больного, восстановлению водно-солевого баланса.

При лечении аллергии в стационаре, прежде всего, вводят чистящие кровь средства. Внешние проявления, крапивница, сыпь – показатель сильного выброса в кровь токсинов и вредных веществ. При серьезных отеках вводятся антигистаминные средства и адреналин.

Профилактика отравлений орехами

Лучшее средство от отравления орехами – знать, как его избежать. Орехи – очень полезный продукт питания, содержащий много полезных веществ для поддержания и функционирования нашего организма. Конечно, не стоит избегать их из-за риска отравления. Чтобы есть орехи и быть здоровым, нужно:

• хорошо мыть орехи (высыпать в дуршлаг или ситечко и промыть в теплой воде, высушив затем на полотенце),
• не есть орехи со странным кисловатым, горьким вкусом либо запахом,
• не потреблять орехи ни в каком количестве и виде при наличии аллергии,
• употреблять орехи до 30 грамм в день, избегая переедания,
• хранить орехи в скорлупе, в сухом месте при невысокой температуре (желательно от -5 до +10), им должен обеспечиваться доступ кислорода; если хранить очищенные орехи – то в герметичной стеклянной посуде,
• не покупать очищенные кедровые орехи (в связи с риском наличия пестицидов), негерметично упакованные,
• ни в коем случае не употреблять орехи с плесенью, даже если она находится на скорлупе,
• не употреблять те виды орехов, к которым есть противопоказания в виде имеющейся у вас болезни,
• не употреблять горький миндаль или употреблять очень умеренно (этот вид миндаля чаще используется как лекарство).

Источник: http://medtox.net/otravlenie-produktami/simptomy-i-lechenie-otravleniya-orexami

Отравление орехами — грецкими, кедровыми, арахисом

Отравление орехами нередко диагностируется у людей, употребляющих некачественный продукт. Интоксикация относится к группе пищевых, проявляется аналогично. Отсутствие правильного лечения способствует развитию неблагоприятных последствий. Что делать при отравлении, как помочь человеку?

Как возникает отравление

Орехи являются полезным продуктом, содержащим в составе множество витаминов, микроэлементов, полиненасыщенных жирных кислот. Высокая калорийность способствует быстрому утолению голода при поедании небольшого количества.

Видов орехов довольно много, они полезны, однако при безмерном употреблении способны доставить человеку определенные неприятности.

Продукт довольно жирный, при избыточном приеме вызывает расстройство пищеварительной системы. Не рекомендуется злоупотреблять орехами людям с избыточной массой тела.

При наличии определенных факторов возможно появление отравления растительным продуктом.

Факторы:

• Чрезмерное употребление продукта становится причиной нарушения работы желудка и кишечника у взрослых и детей,
• Плохо очищенный продукт, зараженный личинками насекомых, различными бактериями,
• Наличие сильной аллергической реакции на блюдо,
• Отравление грецкими орехами и фундуком нередко происходит в результате приема в пищу неправильно хранящегося товара.
• В горьком миндале содержится амигдалин, превращающийся в организме человека в синильную кислоту – опасный яд.
• Отравление кедровыми орехами возникает в результате попадания в организм пестицидов, используемых для их обработки от вредных насекомых.

Отравление мускатным орехом представляет особую опасность для человека. В составе присутствуют вещества, вызывающие психоактивный эффект при избыточном употреблении продукта.

Сколько нужно орехов, чтобы возникла интоксикация? Нормальной дозой в день считается горсть продукта, превышение дозировки способствует развитию неприятных ощущений.

Таким образом, передозировка орехами способна развиться по нескольким различным причинам.

Симптомы и причины отравления орехами

Как проявляется подобное отравление? Что характерно для передозировки данным блюдом? Симптоматика отмечается в зависимости от того, что стало причиной интоксикации.

Горький миндаль:

• Усиленное отделение слюны,
• Интенсивная головная боль,
• Тошнота, рвотные позывы,
• Болезненные ощущения в животе,
• Апатия, сильная слабость,
• Нарушение дыхания,
• Усиленное биение сердца, сменяющееся редким.

Тяжелые формы отравления характеризуются развитием судорожных проявлений, потерей сознания. Отсутствие быстрой помощи способно спровоцировать сбои в дыхании и летальный исход.

Кедровые орехи – передозировка пестицидами:

• Тошнота, рвота,
• Болевые ощущения в животе,
• Расстройство кишечника,
• Раздражение слизистых,
• Пожелтение верхнего слоя эпидермиса,
• Слабость в мышцах,
• Развитие отечности,
• Проблемы с координацией, отсутствие сознания.

Признаки отравления, спровоцированного перееданием, аналогичны симптомам пищевой интоксикации. Нередко к подобному виду относится отравление грецкими орехами.

Признаки:

• Боль в голове и животе,
• Тошнота, рвотные позывы,
• Тяжелая диарея,
• Усиленное образование газов,
• Слабость, апатия,
• Головокружение,
• Высокая температура тела.

При аллергических реакциях диагностируется наличие раздражений на кожном покрове, отечность. В тяжелых случаях возможно развитие анафилактического шока и остановка дыхания.

При обнаружении любых признаков отравления требуется оказать пострадавшему первую помощь и вызвать врача.

Первая помощь и лечение интоксикации

Что делать в домашних условиях при передозировке, пока едут врачи? Допускается проведение определенных действий, направленных на вывод токсического вещества из организма.

Действия:

• Промывание желудка. Пациент выпивает несколько стаканов воды, после провоцируется рвота. Повторяют процедуру несколько раз до тех пор, пока выходящая жидкость не будет чистой.
• После очистки пострадавшему дают принять сорбенты, способствующие быстрому выводу ядовитого вещества из организма.
• Если произошло отравление горьким миндалем, то пострадавшему дают выпить сладкий чай, нейтрализующий действие токсина.
• Человеку требуется давать пить больше жидкости, допускается принимать лекарственное средство Регидрон, восстанавливающее водно-солевой баланс.
• Пострадавшему обеспечивают покой, укладывают его в постель, накрывают теплым одеялом.

Легкое отравление проходит спустя несколько суток и не требует лечения в медицинском учреждении. В тяжелых случаях терапию проводят в стационаре под наблюдением специалистов.

Терапия:

• В необходимых случаях вводятся антидоты, нейтрализующие действие ядов,
• Проводится повторное промывание желудка,
• Назначается введение лекарственных растворов,
• Используется антибактериальная терапия,
• Вводятся различные медикаменты, направленные на восстановление функциональности систем и органов.
• В период восстановления применяется витаминотерапия, особое внимание уделяется правильному питанию.

При правильном лечении признаки отравления проходят довольно быстро.

Возможные осложнения и профилактика

Осложнения после интоксикации орехами бывают разные. В большинстве случаев происходит нарушение работы органов пищеварительного тракта, страдает микрофлора кишечника, развивается дисбактериоз.

Отравление горьким миндалем относится к наиболее опасным. Итогом может стать летальный исход, в легких случаях диагностируется нарушение психики, развитие патологических состояний.

Отравление пестицидами способно привести к появлению болезней почек, сердца, печени.

Передозировка мускатным орехом неблагоприятно сказывается на психическом состоянии пациента.

Отравление орехами: методы профилактики

Чтобы не отравиться, рекомендуется соблюдать профилактические правила.

Правила:

• Покупку орехов совершают в проверенных точках, не рекомендуется приобретать продукт в непроверенных местах.
• Если продукт имеет неприятный вкус, то лучше отказаться от его употребления.
• Чистить грецкие орехи (и другие тоже) от скорлупы лучше непосредственно перед принятием в пищу.
• Не кушать подобное блюдо при наличии аллергических реакций,
• Не злоупотреблять поеданием орехов, следить за мерой.
• Упаковка с едой должна быть герметичной.

Соблюдение подобных мер позволит избежать неприятных ощущений.

Нередко у людей возникает вопрос о том, можно ли есть орехи при отравлении? Врачи не советуют употреблять продукт в период восстановления после интоксикации. Подобная еда является тяжелой в данный период для пациента, поэтому от нее рекомендуется отказаться.

Отравление орехами способно привести к неприятным последствиям и нарушить нормальную жизнь человека. Рекомендуется придерживаться профилактических правил, при появлении признаков отравления обратиться в медицинское учреждение.

Видео: какие орехи самые полезные

Источник: https://otravlen.info/pishhevye/otravlenie-orexami.html

Отравление орехами

Существует много видов орехов – миндаль, грецкие, кедровые, кешью, фундук и т. д. Все они вкусны и полезны, богаты витаминами, микроэлементами, полиненасыщенными жирными кислотами.

За счет высокой калорийности небольшая горсточка орехов позволяет быстро утолить голод.

Тем не менее, употребление орехов может привести к довольно серьезному отравлению, к тому же почти все они являются сильными аллергенами.

Источник: depositphotos.com

Как происходит отравление орехами?

Причин, приводящих к возникновению отравлений орехами, много. Некоторые виды орехов содержат токсические вещества. Например, в горьком миндале содержится амигдалин. Попадая в пищеварительную систему, он превращается в синильную кислоту – один из сильнейших ядов, нарушающих процессы клеточного дыхания.

Нередко встречаются отравления кедровыми орешками. Для их очистки от скорлупы недобросовестные производители используют пестициды, что делает это популярное сибирское лакомство весьма опасным для организма.

Все виды орехов имеют в составе значительное количество растительных жиров. Злоупотребление орехами приводит к повышенной нагрузке на печень, желчный пузырь и поджелудочную железу, и может вызвать сбой в их работе. В итоге возникают неприятные диспепсические симптомы, которые могут держаться несколько дней.

Орехи быстро портятся, особенно когда хранятся в очищенном виде, в этом случае их употребление приводит к развитию пищевой токсикоинфекции.

Особую осторожность при употреблении орехов в пищу следует соблюдать людям, склонным к аллергии. Орехи – очень сильные аллергены, они могут вызывать, в том числе, и тяжелые аллергические реакции немедленного типа (анафилактический шок, отек Квинке).

Симптомы отравления

Для отравления ядрами горького миндаля характерны:

• гиперсаливация;
• сильная головная боль;
• тошнота и рвота;
• одышка;
• боль в животе;
• выраженная общая слабость;
• тахикардия, которая затем сменяется брадикардией.

При тяжелом отравлении пострадавший теряет сознание, у него возникают судороги и наступает остановка дыхания, что приводит к летальному исходу.

Употребление в пищу кедровых орешков, обработанных пестицидами, способно вызвать очень сильное отравление. Его симптомы:

• тошнота и рвота;
• боль в животе;
• диарея;
• раздражение слизистых оболочек;
• появление отеков;
• желтушность кожи и слизистых оболочек;
• мышечная слабость;
• нарушения сознания;
• развитие анемии.

Расстройство функций желудочно-кишечного тракта, вызванное злоупотреблением орехами, проявляется следующими симптомами:

• тяжесть и боль в области эпигастрия;
• тошнота и рвота;
• горечь во рту;
• отрыжка с неприятным запахом;
• вздутие живота;
• диарея.

Пищевая токсикоинфекция, вызванная недоброкачественными орехами, проявляется в виде гастроэнтеритического синдрома: тошнота, рвота, повышение температуры тела, диарея, общая интоксикация.

Источник: depositphotos.com

Первая помощь при отравлении орехами

1. Промыть желудок. Пострадавшему дают выпить несколько стаканов теплой подсоленной воды или бледно-розового раствора марганцовокислого калия, а затем вызывают рвоту путем раздражения корня языка. Процедуру повторяют несколько раз, до появления чистых промывных вод.

2. Принять Активированный уголь из расчета 1 таблетка на каждые 10 кг массы тела. Для усиления абсорбирующей способности угля таблетки следует принять в виде взвеси (тщательно истолочь в порошок и смешать его с небольшим количеством чистой воды). Активированный уголь можно заменить любым другим энтеросорбентом (Полифепан, Смекта, Полисорб).

3. При отравлении ядрами горького миндаля после промывания желудка пострадавшего следует напоить сладким чаем или сахарным сиропом, так как сахар служит антидотом синильной кислоты и ее соединений.

4. С целью предупреждения обезвоживания пить частыми небольшими глотками глюкозо-солевые растворы (Регидрон, Регидратационная соль, Педитрал, Порошок ВОЗ). Если их нет под рукой, можно пить воду или некрепкий черный чай.

Когда необходима медицинская помощь?

В большинстве случаев отравление орехами протекает легко, наиболее тягостные симптомы проходят в течение первых суток, и мер первой помощи для этого достаточно. Но если отравление случилось у беременной женщины, ребенка первых лет жизни, пожилых или ослабленных людей, необходима врачебная помощь.

Срочная медицинская помощь необходима во всех случаях отравления горьким миндалем, поскольку самостоятельно оценить тяжесть отравления невозможно, а интоксикация синильной кислотой может привести к летальному исходу.

Другими основаниями для обращения к врачу являются:

• появление резких болей в животе;
• нарастание симптоматики или ее сохранение свыше 48 часов;
• падение артериального давления;
• уменьшение количества отделяемой мочи;
• желтушность кожи и слизистых оболочек;
• потеря сознания.

При отравлении горьким миндалем необходимо незамедлительное введение антидота (вдыхание Амилнитрита, внутривенное введение концентрированных растворов глюкозы, Нитроглицерина, Тиосульфата натрия, Метиленового синего), а также кислородная терапия.

Если отравление вызвано пестицидами, содержащимися в кедровых орехах, терапия также будет включать в себя введение антидотов (подбираются токсикологом), а также мероприятий, направленных на поддержание жизненно важных функций.

Тяжелая пищевая токсикоинфекция требует детоксикации, коррекции водно-солевого баланса и поддержания жизненных функций, затем назначаются антибактериальные средства и симптоматическая терапия.

Возможные осложнения

Наиболее серьезны последствия интоксикации горьким миндалем. Она способна привести к быстрому летальному исходу, а если пострадавшего удается спасти, частыми осложнениями являются нарушения гемодинамики и психо-неврологические расстройства.

Отравления содержащимися в орехах пестицидами могут стать причиной развития пневмонии, миокардита, гепатита, нефрита.

Пищевая токсикоинфекция и расстройство ЖКТ вследствие злоупотребления орехами обычно проходят без тяжелых для здоровья последствий, однако от пациента требуется строгое соблюдение щадящей диеты в течение одной-двух недель.

Профилактика

Чтобы избежать отравления орехами нужно соблюдать правила:

• не употреблять в пищу орехи с неприятным прогорклым запахом или вкусом;
• не покупать очищенные кедровые орешки, упакованные негерметично;
• не съедать за один прием большое количество орехов;
• соблюдать умеренность при употреблении горького миндаля и блюд, в состав которых он входит;
• хранить орехи в скорлупе, очищать их непосредственно перед употреблением;
• при склонности к аллергии отказаться от употребления орехов.

Источник: https://www.neboleem.net/otravlenie-orehami.php

Отравление фундук орехами

Главная страница Отравления

Орех – это полезный продукт, источник аминокислот, витаминов, микроэлементов и жиров. Такой белок легок в усвоении, не содержит холестерин. Медики, с целью профилактики авитаминоза, сердечнососудистых заболеваний, рекомендуют заменить часть животной пищи этим продуктом. Но случаи отравления орехом встречаются достаточно часто.

Особенности и симптомы отравления

Затруднительно отыскать аналоги орехам по содержащимся в них элементах. В число минералов входит: магний, железо, фосфор, калий, кальций. Пребывая в слаженном соединении с белками, жирами, элементы продуктивно усваиваются организмом.

В естественной среде попадаются разнообразные ядра: грецкие, кедровые и кешью, фундук, арахис, мускат и миндаль. Виды продукта в различных процентных отношениях заполнены полезными составляющими. Зависимо от вида орешка причина отравления немного разнится.

Базовые причины отравления – плохо вымытые и гнилые орехи, аллергическая реакция на ядро, амигдалин.

Миндалем

В миндальных ядрах содержится большое количество питательных элементов, витаминов и жирных кислот. Важно помнить, в составе ореха немало сильнодействующих кислот, провоцирующих отравление организма. Интоксикация миндалем возможна в случаях поедания в больших объемах. Симптомы отравления достаточно специфичны, просто их распознать.

Причины	Симптоматическая картина
плохо вымытые ядра; гнилые продукты; аллергия на плод; употребление яда амигдалина в горьком миндале.	сильные головные болевые ощущения; большой поток слюноотделения; нарушается дыхание; признаки тошноты, приводящие к обильным рвотным массам; резкая режущая боль в области живота; наблюдается слабость и апатия; сердцебиение сбивается с привычного ритма.

Отравление миндалем чаще провоцирует Амигдалин, разлагающийся яд и формирующий сенильный уровень кислоты, нарушается снабжение клеток кислородом.

Кедровыми орехами

Отравление кедровыми орешками опасный инцидент, влекущий плачевные последствия. Кедровые ядра оказывают полезное воздействие на состояние здоровья человека, располагают неповторимым составом и особенностями. В случае интоксикации способны превратиться в настоящий яд, создающий опасность для человека.

Причины	Симптомы
неправильное хранение; орешки образовывают благотворную среду для формирования и развития плесени рода Аспергилл (Aspergillus flavus); продукт обработан пестицидами.	ощущение металлической горечи в ротовой полости во время употребления пищи; чувство усталости, сонливости и головокружения; продолжительное искажение вкусового восприятия; прострация сил, сопровождается рвотными позывами и тошнотой; тяжесть в правом подреберье.

Храня маслянистые орешки в тепле с большим уровнем влажности, не забывайте, аспергиллы – плесневые грибы. Будут размножаться с большой скоростью, и метить продукты следами жизнедеятельности в виде микотоксинов (токсичные продукты жизнедеятельности микроскопических (плесневых) грибов) и афлатоксинов (смертельно опасные соединения), чрезвычайно опасных для организма человека.

Грецкими орехами

Страстным любителям грецкого вида плодов важно опасаться провоцирования диспепсические проявления. В ядрах содержится большое количество жиров.

Зеленый грецкий орех не менее полезен, его используют в кулинарии, делают из него варенья. Но больше опасность поджидает людей, потребивших плод с дерева, выросшего в экологически загрязненном районе.

В составе будет свинец, кадмий, цинк и др. тяжелые металлы.

Отравление грецкими орехами сопровождается недомоганием, повышенной температурой и рвотой. В продукте присутствует Aspergillus flavus, как и в кедровых орешках, симптоматика будет схожа.

Арахисом

Арахис считается травянистым однолетним растением семейства бобовых.

«Земляной орех» располагает значительными питательными характеристиками и обширным диапазоном полезных параметров:

• содержит большое количество антиоксидантов (вещества, ингибирующие окисление), сберегающих клетки организма от разрушительного действия свободных химических радикалов;
• сокращает допустимость формирования сердечно-сосудистых заболеваний;
• насыщен витаминам рядом групп В и Е.

Однако отравление бобовым арахисом одинаково возможно.

Причины	Симптоматическая картина
нарушение требований хранения; бобовые образовывают благотворную среду для образования и роста плесени рода Аспергилл (Aspergillus flavus).	тошнота, рвота; понос; боль в области желудка и около пупка; отрыжка, изжога.

При потреблении в еду высококачественного арахисового ядра ребенком раннего возраста формируются расстройства пищеварительной системы, сопровождающиеся общей интоксикацией организма.

Фундуком

Ядра подавляют чувство голода, уровень питательности составляет 500-700 ккал. на 100 г продукта. Дневная доза употребления ядер составляет 30-40 г. Отравление орехами фундуком имеет свои причины и симптомы.

Причины	Симптомы
потребление грязного ядра с болезнетворными микробами; испорченный и зараженный плод накапливает вредоносные токсины вызывающие отравление; аллергия на продукт.	нарушение работоспособности системы пищеварения; тошнота, рвота, сильная отрыжка с затхлым запахом; возникновение неприятного ощущения горьковатости в ротовой полости; надутость живота и сильный понос.

Кешью

Нельзя употреблять в сыром виде кешью. Орех не продается в скорлупе. Оболочка содержит опасное вещество кардол, способное спровоцировать ожоги и аллергические реакции.

Причины	Симптоматическая картина
передозировка продукта; нарушение требований хранения; употребление в сыром виде.	тошнота; пронос; высыпания на коже; зуд; отеки.

Рекомендованная норма продукта – не более 30-50 г кешью в сутки, связано с высокой калорийностью продукта.

Первая помощь и дальнейшее лечение

Отравиться можно и ореховой настойкой, помимо употребления ядра. Опьянение настойкой является причиной отравления. Признаки: тошнота, головокружение, рвота, понос и др.

Отравление грецкими и другими орехами требует оказания первой помощи и дальнейшего лечения. Причин, приводящих к возникновению интоксикаций орехами, достаточно большое количество.

Ядра — скоропортящийся продукт, особенно в случаях несоблюдения правил хранятся в очищенном виде. В таком случае употребление приводит к развитию пищевой токсикоинфекции.

Первая помощь

Промойте желудок. Дайте выпить потерпевшему несколько стаканов теплой воды с добавлением соли. Соль можно заменить раствором марганцовки. Вода должна принять бледно-розовый оттенок. И вызвать рвотный рефлекс, нажав пальцами на корешок языка. Повторяем процесс до полного очищения желудка. Дайте пострадавшему сорбент. Активированный уголь справится с этой задачей. 1 табл. рассчитана на 10 кг веса. Заменить уголь и лечить пациента допускается любым энтеросорбентом (Полисорб, Энтеросгель, Фильтрум-сти, Полифепан, Смекта, Лактофильтрум, Энтеродез ). Отравившегося миндалем после промывания желудка нужно дать выпить пострадавшему сладкий чай /сахарный сироп. Не допустить обезвоживания организма при промывке. Важно давать заболевшему выпивать растворы содержащие глюкозу и соль (Регидрон, Регидратационная соль, Педитрал, Порошок ВОЗ) частыми маленькими глотками. Препараты допустимо заменить обычной водой.

Во избежание отравления орехами нужно соблюдать правила:

• не употреблять в пищу орехи с неприятным запахом, горьким вкусом;
• не приобретать очищенные кедровые орешки, герметично не упакованны;
• не съедать большое количество продукта;
• соблюдать умеренность при употреблении миндаля и блюд, входящих в состав миндального орешка;
• хранить продукт в скорлупе, очищать ядро от оболочки перед употреблением;
• при склонности к аллергии отказаться от употребления.

Фисташковые, бразильские и лесные орехи способны спровоцировать аллергическую реакцию организма. Грецкий орешек, каштан, миндаль, фундук (лещина) имеют противопоказания в виде острых недугов кишечника, заболевании крови, при дестабилизации налаженной работы сердечного ритма и работы ЦНС. Арахис запрещен в употреблении людям, страдающим от варикоза.

 Загрузка …

Когда необходимо обратиться к врачу

Интоксикация ядрами орехов переносится достаточно легко, не беря во внимание первый день. Срочное оказание медицинской помощи необходима во всех случаях отравления горьким миндалем.

Самостоятельно понять степень тяжести невозможно, а интоксикация синильной кислотой способно послужить причиной летального исхода. Вызванная бригада специалистов поможет в последующем лечении.

Назначат терапию для восстановления организма.

К врачу стоит обратиться при следующих условиях: резкие боли в животе; возрастание симптомов / ее сбережение сверх 48 часов; понижение артериального давления; уменьшение мочевых выделений; желтушность кожного покрова и слизистых стенок; потеря рассудка.

Возможные осложнения

Орехи, по мнению врачей, полезные и лечебные продукты. Однако, отравление после поедания мускатного ореха возможно, если не соблюдать рекомендуемую дозировку. Допустимое количество в сутки – 10-40 г. (2-6 шт). Отравления плодами кедра, арахиса, фундука нередко приводят к осложнениям:

1. Миокардит.
2. Нефрит.
3. Гепатит.
4. Пневмонии.

Своевременное лечение интоксикации способно избежать последствий.

Ссылка на основную публикацию

Рейтинг статьи:

Источник: http://fluffyhelp.ru/otravlenie/otravlenie-funduk-orehami.html

Отравление орехами: причины, симптомы, лечение

Отравление орехами – проблема, которая может коснуться каждого. Потому так важно знать причины и симптомы заболевания, а также своевременно оказать лечение.

Интоксикация организма у человека любого социального статуса или возраста может возникнуть совершенно неожиданно. Даже те люди, которые привыкли питаться в одних и тех же ресторанах, часто чувствуют сильное недомогание после очередного похода.

Некоторые продукты питания требуют особенного внимания, и если технология изготовления, хранения или приготовления соблюдается не в полной мере, под удар ставится не только человеческое здоровье, но и его жизнь.

Отравление орехами – одна из самых больших неприятностей для человека, так как это лакомство часто употребляют для получения необходимых организму веществ.

Известно, что всего одна горсть натуральных орехов может восполнить суточную потребность организма в некоторых элементах, в том числе витаминах, кислотах и белках. Но к употреблению этого продукта рекомендуется подходить с особой осторожностью, так как иногда даже этот ценный продукт приносит серьезные последствия.

Орешки сегодня можно встретить практически в любом магазине. Это и отличная закуска, и обязательный компонент многих салатов, и, конечно же, лакомство для детей. Свежие орехи хранятся довольно долго – при обычном температурном режиме они не испортятся в течение полугода, а если снизить температуру хранения до -10 градусов, то продукт останется свежим еще полгода.

Если все условия хранения соблюдаются, то вопрос, можно ли отравиться данным продуктом, отпадает, так как никакой опасности для здоровья он не представляет. Но существуют ситуации, в которых именно эти полезные ядра могут нанести удар по человеческому организму.

При попадании большого количества орехов в организм, случается переизбыток жиров, который крайне тяжело воспринимается как желудком, так и другими важными системами.

Чрезмерное употребление продукта – не единственная причина, по которой может возникнуть отравление. При покупке и приеме орехов в пищу, в том числе при добавлении в различные блюда, стоит уделять особое внимание качеству продукта.

В орехах содержится большое количество масла, которое становится благоприятной средой для развития различного рода бактерий. Попадая в организм, они наносят серьезный вред, вызывая массу неприятных заболеваний.

Отравление грецкими орехами вполне возможно, если нарушены правила упаковки продукта на производстве или условия хранения. Такой продукт ни в коем случае нельзя употреблять в пищу, так как вы не только рискуете своим здоровьем, но можете получить массу последствий, справится с которыми будет довольно трудно.

В миндале также содержится опасный для человека токсин, который, при попадании в организм человека, превращается в синильную кислоту, признанную одним из самых опасных ядов. Это вещество провоцирует нарушения клеточного дыхания, за счет чего страдают многие важные системы тела человека.

Именно поэтому миндаль всегда предварительно обжаривают, и только после этого употребляют в пищу. На вопрос, можно ли есть миндаль сырым, ответ однозначно отрицательный, так как подобная трапеза может привести не только к серьезной интоксикации, но и к смерти в случае приема большого количества ореха.

Отравление может проявиться и в том случае, если продукт был обработан пестицидами.

Часто подобные химические вещества используют недобросовестные производители, для того чтобы как можно дольше сохранить привлекательный вид продукта, при этом качество значительно снижается, а опасность такого ореха вырастает в несколько раз. Не стоит доверять сомнительным производителям и поставщикам, только так вы сможете исключить опасность отравления.

https://www.youtube.com/watch?v=oUrOhsF3LN8

Обратите внимание! Некоторые люди страдают аллергией разной степени на орехи и продукты, созданные на их основе, потому, при проявлении первичных признаков аллергии, прекратите употребление продукта и обязательно обратитесь к врачу за помощью.

Нелишним станет и промывание желудка, которое поможет избавиться от источника аллергии в организме.

При отравлении орехами симптомы могут проявляться по-разному в зависимости от причины отравления, вида ореха, возраста и веса пострадавшего, а также его индивидуальных особенностей.

Как правило, симптомы при отравлении орешками мало отличаются от обычного пищевого отравления, но могут быть и следующими:

• неприятные ощущения в области живота;
• продолжительные головные боли;
• ощущение тошноты и рвотные позывы;
• общая слабость во всем теле или в мышцах;
• диарея;
• отечность и раздражение слизистых оболочек;
• нарушенное сознание.

В некоторых случаях у пострадавшего может проявляться ощущение горечи во рту, а также отрыжка с неприятным запахом.

Фундук или любой другой орех, как правило, не представляет серьезной опасности для человека, при этом неприятные признаки могут самостоятельно исчезнуть уже через несколько дней после употребления в пищу.

Симптомы могут изменяться, некоторые из них проявляются только в очень редких случаях, потому больной не всегда может распознать присутствие заболевания у себя.

Как и при любом другом отравлении, степеней интоксикации существует несколько, и каждая из них характеризуется по-разному:

1. Легкая степень выводит организм из строя всего на несколько дней.
2. При средней степени тяжести пострадавший чувствует усиление симптомов на протяжении десяти дней.
3. Сильная степень проявляется серьезными симптомами, среди которых могут быть галлюцинации, и проявляется при употреблении более пятидесяти грамм орехов низкого качества или с высоким содержанием токсинов.

Если орехи употребляются в пищу довольно часто, то серьезного отравления может не возникнуть, однако, на состоянии организма человека такой регулярный прием обязательно повлияет следующим образом:

• значительно уменьшатся компоненты желчи;
• жиры будут всасываться гораздо хуже;
• обменные процессы некоторых веществ нарушатся;
• иммунная система значительно ослабевает;
• в детском возрасте злоупотребление орехами грозит задержками в развитии.

Обратите внимание! Большое количество орехов ежедневно может привести к развитию цирроза, потому продукт необходимо употреблять в умеренных количествах и с длительными перерывами.

Видео: кедровые орехи – польза и противопоказания.

Что делать, если орехами отравилась целая семья или один из ее членов? Как оказать необходимую помощь? На все эти вопросы должен знать ответ каждый человек, чьи окружающие любят орехи.

Первая помощь при отравлении орехами мало отличается от помощи при обычном пищевом отравлении, потому важно соблюдать все меры предосторожности и обязательно вызвать бригаду специалистов, которая поможет в последующем лечении и назначит терапию для восстановления всех систем организма.

Следующим шагом станет прием сорбентов, которые блокируют воздействие токсического вещества и помогут вывести его из организма. Для этих целей отлично подойдет Активированный уголь или Смекта, применять которые нужно в строгом соответствии с инструкцией.

Если у пострадавшего есть противопоказания, необходимо предварительно проконсультироваться с врачом.

При наличии горечи во рту больному показано полоскание рта при помощи мятного настоя или ромашки. Примерно через сутки после промывания желудка больной может начинать придерживаться щадящей диеты, которая поможет восстановить микрофлору кишечника, нормализовать функции желудка и как можно быстрее вернуться к привычному образу жизни.

Ни в коем случае не стоит проявлять активности в течение несколько дней, рекомендуется соблюдать постельный режим. Пострадавший должен находиться в проветриваемом помещении в лежачем положении.

Если пострадавший после отравления орешками находится без сознания, необходимо как можно быстрее госпитализировать его в больницу. При проявлении аллергии на продукт квалифицированную помощь сможет оказать только специалист, в ином случае при усилении симптомов возможны отеки, анафилактический шок и даже смерть.

Особенно опасны такие реакции для маленьких детей, так как их организмы не могут самостоятельно справиться с источником заражения и страдают в первую очередь.

Любые продукты питания в обязательном порядке должны проходить все необходимые проверки.

Довольно сложно отравиться продуктом, если он подтвержден знаком качества, при этом соблюдены все правила упаковки, хранения, эксплуатации и приготовления блюда.

Для снижения риска рекомендуется отказаться от незнакомых блюд в ресторанах, доверять только проверенным производителям и всегда обращать внимание на срок годности, целостность упаковки и внешний вид продукта.

https://www.youtube.com/watch?v=lHMNQnZWaJo

Только внимательный подход к собственному рациону позволит любому человеку наслаждаться собственной жизнью без преград. Обращайте внимание на то, что вы едите, и неприятная интоксикация никогда не коснется вашей жизни.

Источник: https://otravleniehelp.ru/pishha/otravlenie-orehami-prichiny-simptomy-lechenie.html

Причины и симптомы отравления орехами

Различают много разновидностей орехов – грецкие, миндаль, кедровые, арахис, фундук, кешью и другие. Все они полезны и вкусны, содержат большое количество витаминов, микроэлементов, полиненасыщенных жирных кислот.

Из-за повышенной калорийности даже небольшая горсть орехов помогает быстро утолить чувство голода. Но даже такой полезный продукт в некоторых случаях может вызвать тяжелое отравление.

Поэтому в данной статье мы рассмотрим, можно ли отравиться орехами, как распознать интоксикацию, и что необходимо предпринять для устранения неприятных симптомов.

Важные особенности орехов

В первую очередь, стоит подчеркнуть, что орехи – продукт с повышенной жирностью, поэтому их не рекомендуется употреблять в больших количествах. Но вместе с тем в них нет холестерина и они легко усваиваются. Врачи назначают их в профилактических целях для предупреждения авитаминоза, раковых и сердечно-сосудистых заболеваний, советуя заменить ими часть животной пищи.

В некоторых случаях употребление орехов противопоказано. К примеру:

• лесной и бразильский орехи, фисташки, пекан могут спровоцировать аллергическую реакцию;
• грецкий орех, миндаль, фундук и каштан нельзя употреблять людям с острыми заболеваниями кишечника, нарушениями сердечного ритма, заболеваниями крови или при серьезных нарушениях работы ЦНС;
• арахис противопоказан при варикозе.

Причины отравления

Отравление орехами могут спровоцировать различные факторы. При этом многое зависит от разновидностей плодов и их особенностей.

Рассмотрим подробно факторы и причины, вызывающие интоксикацию орехами.

• употребление плохо вымытых орешков. На поверхности созревшего плода могут содержаться личинки насекомых, бактерии и простейшие организмы;
• употребление испорченных орехов. Они быстро портятся, накапливая в себе токсины. Съев даже небольшое количество такого испорченного продукта, можно отравиться;
• повышенная аллергенность продукта. Почти все разновидности орехов являются сильными аллергенами. Их употребление может вызвать не только токсикоинфекцию, но и такие патологии, как отек Квинке или анафилактический шок;
• наличие в составе амигдалина. Амигдалин – это токсическое соединение, содержащееся в горьком миндале. После попадания в организм оно преобразуется в яд – синильную кислоту, нарушающую клеточное дыхание. Поэтому горький миндаль нельзя принимать внутрь в чистом виде, но его с успехом используют для лечения мочекаменной болезни, кожных проблем, болезней дыхания или нарушений слуха;
• обработка орехов пестицидами. Недобросовестные производители для снятия с кедровых орешек скорлупы используют пестициды, из-за чего такое лакомство становится весьма опасным для организма;
• переедание. Любой вид орехов содержит большое количество жиров. И употребление такого продукта в повышенном количестве может вызвать отклонения в функционировании желчного пузыря и поджелудочной железы. Происходит сбой в организме, из-за чего может наступить отравление.
• образование плесени на поверхности орехов. Арахис, кедровые и грецкие орешки содержат наибольшее количество масел. Из-за этого на их поверхности может накапливаться плесень, которая провоцирует выработку ядовитого вещества – микотоксина. Он блокирует синтез белков, повреждает клетки печени и вызывает сильную интоксикацию. Отравление кедровыми орешками, на поверхности которых образовались микотоксины, протекает очень тяжело и представляет серьезную опасность для здоровья человека.

Симптоматика

Симптомы отравления будут отличаться в зависимости от причины интоксикации и разновидности орехов.

Так, отравление кедровыми, грецкими орехами или арахисом чаще всего наступает из-за микотоксинов; при отравлении горьким миндалем развитие неприятных симптомов будет провоцировать амигдалин; интоксикация кедровыми орешками может быть также из-за пестицидов. Поэтому симптоматику отравления в каждом конкретном случае необходимо рассматривать отдельно.

При интоксикации кедровыми орешками, обработанными пестицидами, больного будут беспокоить такие симптомы, как:

• рвотные позывы или тошнота;
• болевые ощущения в животе;
• выраженная диарея;
• раздражение слизистых поверхностей;
• отеки;
• желтушный оттенок кожи;
• боли в мышцах;
• анемия;
• потеря сознания.

При интоксикации горьким миндалем, спровоцированной амигдалином, наблюдаются следующие симптомы:

• головные боли;
• повышение слюноотделения;
• нарушение дыхания;
• рвотные позывы и чувство тошноты;
• боль в животе;
• слабость;
• сбои в ритме сердца – учащенное сердцебиение сменяется замедленным;
• судороги или обморок (в некоторых случаях).

Отравление арахисом (кедровыми или грецкими орехами), содержащими микотоксины, можно распознать по следующим признакам:

• болевые ощущения в животе, сосредоточенные в области пупка;
• мигрень;
• тошнота и рвотные позывы;
• выраженная диарея;
• повышение температуры;
• потеря аппетита;
• сонливость.

При отравлении испорченными, плохо вымытыми орешками или при переедании у больного наблюдаться признаки пищевой токсикоинфекции:

• горький привкус в полости рта;
• вздутие и брожение;
• тошнота;
• метеоризм;
• отрыжка;
• рвота;
• выраженная диарея
• подъем температуры до 38-39 градусов;
• схваткообразные боли в области кишечника;
• общая слабость.

Первая помощь

При отравлениях важно незамедлительно оказать пострадавшему первую помощь. При этом действовать необходимо правильно!

Мероприятия первой неотложной помощи включают в себя:

1. Промывание полости желудка. Для проведения такой процедуры больному дают выпить 2-3 стакана (1-2 литра) чистой воды. Через 1-2 минуты вызывают «искусственную» рвоту, надавив на корень языка. Стоит повторять процедуру, пока выходящая жидкость не станет прозрачной.
2. Прием сорбента. Препараты сорбирующего типа впитывают в себя все токсичные соединения и выводят их наружу. Такие средства обязательно стоит использовать при отравлениях. К числу часто назначаемых сорбентов относятся: Смекта, Энтеросгель, Полисорб, Активированный уголь.
3. Если отравление вызвано амигдалином, то после очищения полости желудка больному стоит выпить сладкий чай, поскольку сахар является антидотом амигдалина.
4. Обильное питье. Жидкости следует пить много, но небольшими порциями. При интоксикации важно не допустить обезвоживания, поскольку при рвоте и диарее организм лишается большого количества воды.
5. Применение глюкозно-солевых растворов. Кроме обычной воды необходимо пить и специальные аптечные препараты, восстанавливающие водно-солевой баланс. Эффективными являются: Регидрон, Порошок ВОЗ, Регидратационная соль, Педитрал.

Особенности лечения в стационаре

После оценки тяжести отравления и изучения клинической картины состояния больного будет назначено необходимое лечение.

В большинстве случаев восстановительная терапия включает в себя:

• введение антидота, который подбирается в зависимости от вида токсинов. Это может глюкоза, Нитроглицерин, Тиосульфат натрия;
• промывание полости желудка зондом;
• коррекция водно-солевого баланса с применением специальных растворов;
• применение средств для очистки крови;
• назначение антигистаминных препаратов или адреналина при отеках;
• использование гепатопротекторов, к примеру, Красил, Эссенциале, Алахол;
• назначение лекарственных средств для поддержания печени.

Дальнейшее лечение – симптоматическое.

Возможные последствия

В тяжелых случаях интоксикация орехами может стать причиной развития таких серьезных патологических процессов, как:

• пневмония;
• миокардит;
• гепатит;
• нефрит.

Если лечение будет проведено вовремя, таких последствий удастся избежать.

Орехи – вкусный, доступный и богатый витаминами продукт. Но в некоторых случаях даже такие полезные плоды могут вызвать интоксикацию. Поэтому важно приобретать только хорошо очищенные и правильно хранившиеся орешки. И, конечно же, не переедать!

Источник: https://otravleniya.info/produktami-pitaniya/otravlenie-orehami.html